Confettura di pere

Preparazione della ricetta

1. Eliminate buccia e semi dalle pere e mele, tagliatele a cubetti piccoli e riunite e riunite tutta la frutta in un contenitore capiente. Unite alla frutta lo zucchero, il succo dei limoni e lasciate macerare in frigorifero per almeno 12 ore.
2. Trascorso il tempo indicato trasferite le pere con il succo ottenuto dalla macerazione in una casseruola e fatele cuocere a fiamma moderata per 30 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Durante la cottura si formerà sulla superficie della marmellata una schiuma che dovrete eliminare con un mestolo forato.
3. Solitamente in 30 minuti si ottiene una confettura cremosa, verificate la densità appoggiando sulla superficie di un piatto poche gocce di marmellata.
4. Quando avete ottenuto la densità voluta versate la confettura calda di fragole in vasi sterilizzati, chiudeteli e capovolgeteli e lasciateli così fino al completo raffreddamento della marmellata.
5. Consiglio.. le pere più indicate per realizzare questa deliziosa marmellata sono le pere williams, inoltre aggiungere delle mele alla conserva migliora il sapore della conserva e aiuta la sua conservazione.