Descrizione ricetta
Lo spezzatino di pollo e piselli è un secondo semplicissimo da preparare dal gusto delicato ma saporito ottimo per pranzi in famiglia o quando ci sono ospiti a cena.
Teneri bocconcini di pollo insaporiti con pancetta, latte e pisellini, un piatto irresistibile per grandi e piccini che si porta in tavola in venti minuti.
Se cercate un secondo originale e gustoso avete trovato la ricetta giusta, provate lo spezzatino di pollo e piselli.
Ingredienti della ricetta
- 1 kg di petto di pollo
- 200 gr di pancetta affumicata
- 200 ml di latte
- sale e pepe bianco q.b.
- ½ bicchiere di vino bianco
- farina 00 q.b.
- 700 gr di piselli freschi (o surgelati)
- 4 foglie di salvia (opzionale)
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 30 gr di burro
- 200 ml di brodo (vegetale o di carne)
- 1/2 carota+1/2cipolla+1/2 costa di sedano
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Tags
Carne, Latte, Olio, Piselli, Pollo, Ricetta, Ricette semplici, Ricette veloci, Secondi piatti, SpezzatinoPreparazione della ricetta
- Se utilizzate piselli freschi sgranateli e lasciate cadere i legumi in una ciotola, in alternativa utilizzate quelli surgelati.
- Tagliate il petto di pollo in cubetti, metteteli in una ciotola, condite con sale e pepe bianco, mescolate poi aggiungete 3-4 cucchiai di farina 00 e mescolate qualche istante per far rivestire la carne con un velo uniforme di farina.
- In una capiente padella fate sciogliere il burro con l'olio e la salvia, unite il pollo (eliminando al farina in eccesso) e a fiamma media rosolatelo bene da tutti i lati.
Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, unite la pancetta, i piselli, aggiustate di sale, mescolate poi unite il brodo caldo coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco dolce. - Togliete il coperchio, lasciate addensare il fondo di cottura, unite il latte e fatelo consumare fin quando avrà formate con gli altri ingredienti una salsa cremosa (dopo circa 6-8 minuti).
- A cottura ultimata servire il vostro spezzatino di pollo e piselli ben caldo aggiungendo alcune foglie di salvia e una spolverata di pepe macinato fresco.
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