Descrizione ricetta

Lo spezzatino di pollo e piselli è un secondo semplicissimo da preparare dal gusto delicato ma saporito ottimo per pranzi in famiglia o quando ci sono ospiti a cena.

Teneri bocconcini di pollo insaporiti con pancetta, latte e pisellini, un piatto irresistibile per grandi e piccini che si porta in tavola in venti minuti.

Se cercate un secondo originale e gustoso avete trovato la ricetta giusta, provate lo spezzatino di pollo e piselli.

Spezzatino di pollo e piselli

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Pronto in: 20 minuti
Ingredienti per: 6
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

1 kg di petto di pollo
200 gr di pancetta affumicata
200 ml di latte
sale e pepe bianco q.b.
½ bicchiere di vino bianco
farina 00 q.b.
700 gr di piselli freschi (o surgelati)
4 foglie di salvia (opzionale)
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
30 gr di burro
200 ml di brodo (vegetale o di carne)
1/2 carota+1/2cipolla+1/2 costa di sedano

Preparazione della ricetta

Se utilizzate piselli freschi sgranateli e lasciate cadere i legumi in una ciotola, in alternativa utilizzate quelli surgelati.
Tagliate il petto di pollo in cubetti, metteteli in una ciotola, condite con sale e pepe bianco, mescolate poi aggiungete 3-4 cucchiai di farina 00 e mescolate qualche istante per far rivestire la carne con un velo uniforme di farina.
In una capiente padella fate sciogliere il burro con l'olio e la salvia, unite il pollo (eliminando al farina in eccesso) e a fiamma media rosolatelo bene da tutti i lati.

Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, unite la pancetta, i piselli, aggiustate di sale, mescolate poi unite il brodo caldo coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco dolce.
Togliete il coperchio, lasciate addensare il fondo di cottura, unite il latte e fatelo consumare fin quando avrà formate con gli altri ingredienti una salsa cremosa (dopo circa 6-8 minuti).
A cottura ultimata servire il vostro spezzatino di pollo e piselli ben caldo aggiungendo alcune foglie di salvia e una spolverata di pepe macinato fresco.
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https://www.youtube.com/watch?v=5NTIKsep4E0