Descrizione ricetta
La Pasta gratinata con cavolfiore è un saporito primo piatto invernale con un condimento a base di cavolo bollito, filetti di acciughe, uova sode, formaggio e besciamella.
La pasta gratinata con cavolfiore è sicuramente una pietanza molto ricca di sapore e di ingredienti tanto da poter essere portata in tavola come appetitoso piatto unico.
Se state cercando un piatto veloce da realizzare che possa essere gustato da grandi e piccoli avete trovato la ricetta giusta, preparate anche voi questa gustosa pasta gratinata
Ingredienti della ricetta
- 350 gr di pasta (penne, rigatoni etc)
- 800 gr di cavolfiore
- 300 gr di besciamella
- 5-6 filetti di acciughe sott'olio
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 150 gr di mozzarella
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Lavate, pulite accuratamente il cavolfiore, dividetelo in cimette e pezzi non troppo grandi e immergetelo in abbondante acqua salata e leggermente acidula (1 cucchiaio di aceto bianco)
- Fate cuocere il cavolfiore fin quando con i rebbi di una forchetta sarà possibile infilarlo agevolmente, la verdure dovrà risultare morbida ma ancora soda.
- A cottura ultimata scolate il cavolfiore e lasciatelo intiepidire.
Rassodate le uova, lasciatele freddare, sgusciatele e tritatele con un coltello o la mezzaluna.
Lessate in abbondate acqua salata la pasta, scolate ben al dente, mettetela in una ciotola capiente e conditela con poco burro fuso e 2 cucchiai di formaggio grattugiato. - Imburrate una pirofila capiente sistemate la pasta cospargetela con cavolfiore, filetti di acciughe e uova tritate, besciamella, mozzarella a cubetti, sale e pepe se necessario terminando con una spolverata di prezzemolo e formaggio grattugiato.
- Infornate la pasta gratinata con cavolo per 10 minuti a 180 gradi o fin quando sarà bene dorata, sfornate e servite immediatamente.
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