Lazio

I bucatini all'amatriciana sono un primo piatto fra i più noti della cucina romana, gode del favore dei buongustai per l'appetitoso sapore del suo condimento.

Gnocchi alla romana: primo piatto di provenienza laziale (qualcuno lo ritiene di origine piemontese). E' un piatto molto semplice da preparare: si tratta sostanzialmente di dischetti tondi di semolino, che vengono cotti nel latte e arricchiti da formaggio e tuorli d'uovo...