Descrizione ricetta
Avete deciso di preparare la ricetta delle lasagne alla bolognese o dei cannelloni ricotta e spinaci? bene ecco a voi la ricetta della pasta fresca.. buona preparazione.
Ingredienti della ricetta
- 200 gr di farina di grano tenero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Mettete sulla spianatoia la farina a fontana, precedentemente setacciata, sgusciatevi al centro le uova , unite il pizzico di sale e con la punta delle dita cominciate a lavorare gli ingredienti.
- Lavoratela energicamente per 15 minuti finchè sarà liscia, elastica e formerà delle bollicine in supeficie. Fatene un panetto e lasciatelo riposare mezz'ora coperto da un telo asciutto.
- Tirate la pasta finissima con l'aiuto di un mattarello.
- Se tagliate la pasta a mano dovrete limitarvi a quadrucci, maltagliati, tagliatelle, fettuccine se invece possedete l'apposita macchina per la sfoglia munita di apposite trafile per tagliare la pasta, potete preparare penne, maccheroni, conchiglie, fusilli etc..
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