Descrizione ricetta
L'insalata saporita con frittata è un piatto unico ricco e nutriente, una pietanza fresca e gustosa ottima per un pranzo veloce o un picnic estivo
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Ingredienti della ricetta
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 150 gr di insalata valeriana
- 150 gr di verza
- 16 olive verdi denocciolate
- 10 pomodori ciliegino
- ½ cipollotto fresco
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe, sbattete per 1 minuti con 1 forchetta poi versate in una padella con 1 cucchiaio di olio e cuocete la frittata. Quando la frittata sarà cotta trasferitela su un piatto, lasciatela intiepidire poi tagliatela a listarelle.
- In una ciotola capiente unite la valeriana (pulita, lavata) la verza (pulita, lavata e tagliata a striscioline sottili) le olive, i pomodori tagliati a metà, il cipollotto tagliato a rondelle sottili e la frittata.
- Condite l'Insalata saporita con frittata con l'olio, sale, pepe mescolate e servite.
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