Descrizione ricetta

La fondue bourguignonne è una specialità svizzera preparata con cubetti di carne cotti singolarmente in olio bollente che vengono poi gustati con salse e contorni vari.

La fondue bourguignonne è la preparazione ideale quando avete voglia di trascorrere una serata in compagnia di amici, conviviale e gustosa questa pietanza per essere preparata necessita dell'apposita pentola dove viene inserito l'olio che viene riscaldato da un fornelletto ad alcool.

Ogni commensale ha a disposizione delle lunghe forchette con le quali potrà infilzare i cubetti di carne da immergere nell'olio caldo e cuocere secondo il proprio gusto.
La fondue bourguignonne è la scelta giusta se avete amici a cena, semplice, gustosa e veloce si prepara anche all'ultimo momento e soddisfa i vari gusti dei commensali.

Accompagnate questa preparazione con semplice maionese, salsa verde o salsa rosa e tanti saporiti contorni come la giardiniera (verdure miste sott'aceto) insalata mista, cipolline in agrodolce o verdure grigliate.

Fondue bourguignonne

5.0/5 di voti (2 voti)

Ingredienti per: 8
Ricetta: molto facile
Località: Svizzera

Ingredienti della ricetta

1 kg di carne mista (petto di pollo, vitello, maiale)
400 gr di salsiccia e wustel piccoli
700 ml di olio di semi

Preparazione della ricetta

Tagliate la carne a tocchetti di circa 3 cm (potete utilizzare solo carne di vitello, preferite lo scamone, oppure utilizzare anche pollo e maiale).
Eliminate la pelle della salsiccia e tagliate la polpa a tocchetti. Raccogliete tutte le carni separandole in più piatti . Dividete le salse e i contorni in diversi contenitori.
Al centro del tavolo ponete il fornello per fonduta acceso, riempite la casseruola con l'olio, fatelo scaldare sul fuoco della cucina fin quando sarà ben caldo.
Ponete la casseruola con l'olio caldo sul fornelletto acceso e iniziate la vostra cena... ogni commensale servendosi dell'apposita forchetta immergerà nell'olio bollente la carne cuocendola secondo il suo gusto (al sangue o ben cotta) accompagnandola con salse e contorni vari.