Descrizione ricetta
Pesce dalla carne pregiata, bianca, magra e dal sapore delicato l'orata alla griglia è un prelibato secondo che vi farà fare bella figura ogni volta lo preparerete, una ricetta semplice ma gustosa adatta agli amanti del pesce.
Ingredienti della ricetta
- 2 orate di media grandezza (circa 350 l'una)
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Preparazione della ricetta
- Squamate, eviscerate, eliminate le pinne, lavate e asciugate le orate. In una terrina raccogliere il succo del limone, l'olio, il prezzemolo tritato finemente, l'aglio sbucciato e diviso in 2 parti, sale e pepe q.b. emulsionare il composto energicamente. Mettere le orate nella terrina e lasciare marinare per 1 ora
- Quando sarà trascorso questo tempo il pesce sarà perfettamente marinato a questo punto riscaldare una bistecchiera (se possibile cuocere le orate al barbecue) togliete il pesce dalla salsa e appoggiatelo sulla piastra calda
- Spennellare il pesce con l'emulsione della marinatura e fatelo cuocere per 20 minuti fino a che entrambe le parti risultino dorate. Servite in tavola ben calde accompagnate da un insalata mista, pomodori e una spruzzata di prezzemolo tritato.... Bon Appétit
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