Descrizione ricetta

I Biscotti albero di Natale sono dei fragranti dolcetti di pasta frolla a forma natalizia arricchita da una soffice crema pasticcera colorata di verde.

Se volete deliziare i vostri ospiti durante le prossime festività natalizie provate a realizzare questi deliziosi biscotti albero di natale sono l'ideale per un dolce mattino di festa, per accompagnare un te, un caffè o una cioccolata calda oppure da confezionare e regalare agli amici.

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Biscotti albero di natale

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

400 gr di farina 00
3 cucchiai di marsala
200 gr di zucchero
200 gr di burro
½ bustina di lievito per dolci
2 uova
per la crema pasticcera
250 ml di latte
2 tuorli
30 gr di farina
60 gr di zucchero
la scorza di 1 limone (o 1 baccello di vaniglia)
colorante alimentare verde (in polvere o gel)

Preparazione della ricetta

In un contenitore, con l'aiuto di un frullatore elettrico, lavorate a crema il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Aggiungete al burro l'uovo intero, il marsala, la farina setacciata con il lievito e lavorate su un tavolo leggermente infarinato fin quando l'impasto sarà omogeneo e privo di grumi. Avvolgete la pasta con la pellicola alimentare e lasciate raffreddare l'impasto in frigorifero per 20 minuti.

Trascorso il tempo indicato stendete la pasta su un tavolo infarinato fino a raggiungere lo spessore di 5 millimetri, tagliate la pasta con taglia biscotti a forma di albero di natale
Trasferite i biscotti su una placca rivestita da carta da forno e fate cuocere per 10/ 12 minuti a 180 gradi,
Sfornate i biscotti quando la ,loro superficie sarà dorata. Trasferite i biscotti di Natale su una gratella e lasciate raffreddare.
Preparate la crema pasticcera così: In una casseruola fate bollire il latte con la scorza di un limone (o un baccello di vaniglia inciso longitudinalmente)
Nel frattempo in una ciotola rompete 2 tuorli, unite lo zucchero e lavorate bene fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la farina setacciata continuando a lavorare fin quando si sarà totalmente assorbita dalle uova e il composto risulterà privo di grumi.
Unite a filo il latte, trasferite il tutto in un casseruola e continuando a mescolare cuocete per 5 minuti o fin quando la crema avrà raggiunto la densità desiderata. Versate la crema in una pirofila bassa e larga, lasciatela raffreddare coprendo la superficie con pellicola alimentare in modo da evitare che si formi una sgradevole pellicina.
Quando la vostra crema pasticcera sarà fredda coloratela con il colorante alimentare e mettetela in una sac a poche.
Spremete un piccolo ciuffo di crema al centro di un biscotto (dalla parte piatta) e accoppiatelo con un altro biscotto. Continuate a farcire ed accoppiare i biscotti fino ad esaurimento degli ingredienti. Completate la decorazione spolverando i biscotti con zucchero a velo.