Biscotti albero di natale

Preparazione della ricetta

1. In un contenitore, con l'aiuto di un frullatore elettrico, lavorate a crema il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
2. Aggiungete al burro l'uovo intero, il marsala, la farina setacciata con il lievito e lavorate su un tavolo leggermente infarinato fin quando l'impasto sarà omogeneo e privo di grumi. Avvolgete la pasta con la pellicola alimentare e lasciate raffreddare l'impasto in frigorifero per 20 minuti.
   
   Trascorso il tempo indicato stendete la pasta su un tavolo infarinato fino a raggiungere lo spessore di 5 millimetri, tagliate la pasta con taglia biscotti a forma di albero di natale
3. Trasferite i biscotti su una placca rivestita da carta da forno e fate cuocere per 10/ 12 minuti a 180 gradi,
   Sfornate i biscotti quando la ,loro superficie sarà dorata. Trasferite i biscotti di Natale su una gratella e lasciate raffreddare.
4. Preparate la crema pasticcera così: In una casseruola fate bollire il latte con la scorza di un limone (o un baccello di vaniglia inciso longitudinalmente)
   Nel frattempo in una ciotola rompete 2 tuorli, unite lo zucchero e lavorate bene fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la farina setacciata continuando a lavorare fin quando si sarà totalmente assorbita dalle uova e il composto risulterà privo di grumi.
5. Unite a filo il latte, trasferite il tutto in un casseruola e continuando a mescolare cuocete per 5 minuti o fin quando la crema avrà raggiunto la densità desiderata. Versate la crema in una pirofila bassa e larga, lasciatela raffreddare coprendo la superficie con pellicola alimentare in modo da evitare che si formi una sgradevole pellicina.
   Quando la vostra crema pasticcera sarà fredda coloratela con il colorante alimentare e mettetela in una sac a poche.
6. Spremete un piccolo ciuffo di crema al centro di un biscotto (dalla parte piatta) e accoppiatelo con un altro biscotto. Continuate a farcire ed accoppiare i biscotti fino ad esaurimento degli ingredienti. Completate la decorazione spolverando i biscotti con zucchero a velo.