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Descrizione ricetta

L' Insalata di salmone e avocado è un fresco e gustoso antipasto perfetto per la stagione estiva

preparato con un frutto tropicale carnoso, salmone affumicato arricchito da una marinata a base di lime e salsa di soia accompagnata da verdure miste e cipolle di tropea.

Semplicissima da preparare questa Insalata di salmone e avocado abbina il gusto affumicato del pesce al sapore particolare dell'avocado creando un mix perfetto per un antipasto o un piatto freddo estivo esotico.

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Insalata di salmone e avocado

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Pronto in: 40 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

300 gr di salmone affumicato a fette
2 lime
1 cucchiaio di salsa di soia
il succo di 1 limone
2 avocado maturi
2 cipolle rosse di tropea
sale e pepe q.b.
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 peperone rosso e 1 giallo

Preparazione della ricetta

Preparate la marinata con il succo del limone, del lime, l'olio, salsa di soia, pepe macinato fresco, sale e cipolle tagliate a lamelle sottili e mescolate tutti gli ingredienti.
Disponete le fette di salmone in una terrina, cospargete il pesce con la marinata, coprite con pellicola e fate riposare per 30-40 minuti in frigorifero.
Nel frattempo pulite i peperoni eliminando semi e filamenti interni, tagliateli a cubetti piccoli e tenete da parte.
Sbucciate gli avocado e tagliateli a fette, disponeteli su un vassoio o piatto da portata, alternatelo con le fette di salmone marinato e le verdure tagliate a cubetti, condite con la marinata, aggiustate di sale e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.