Descrizione ricetta

Avete voglia di un piatto saporito e nutriente facilissimo da preparare? provate il Risotto gamberi e piselli basteranno gamberi, piselli, brodo per la cottura del riso .. et voilà il Risotto è servito!

Solo 30 minuti per portare in tavola un gustoso Risotto gamberi e piselli, un piatto realizzato con ingredienti che solitamente non mancano mai in cucina e che conquisterà tutta la famiglia con il suo abbinamento di sapori perfetto.

Un cremoso risotto per cene informali di tutti i giorni così ricco di sapore da essere indicato anche per la cena della vigilia di Natale

Se cerchi altri primi piatti semplici e appetitosi da portare in tavola in pochi minuti consultate la sezione ricette di pasta o la sezione ricette facili e veloci.

Se invece vuoi idee per i tuoi pranzi e cene delle feste di Natale prova a controllare tra le tante ricette che abbiamo inserito nella sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Risotto gamberi e piselli

3.7/5 di voti (10 voti)

Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

400 grami di riso (carnaroli o arborio)
sale e pepe q.b.
600 ml di brodo vegetale
1 cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
300 gr di piselli (freschi se in stagione o surgelati)
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1500 ml di vino bianco
400 gr di gamberi
2 pomodori ramati (opzionale)
40 gr di burro

Preparazione della ricetta

In una casseruola fate rosolare con l'olio un trito finissimo di cipolla, aggiungete i gamberi (privati del carapace e del filo nero intestinale) sale, pepe e fatele cuocere a fuoco dolce 5 minuti sfumando a metà cottura con il vino.
Prelevate dalla padella solamente i gamberi che dovrete mantenere in caldo. Al fondo di cottura dei gamberi aggiungete i piselli (se in stagione preferite quelli freschi che dovrete prima scottare in acqua bollente per 3-4 minuti altrimenti optate per quelli surgelati) i pomodori tagliati a cubetti e privati dei semi interni e fateli cuocere per 5 minuti a fuoco dolce.

Aggiungete il riso, fatelo tostare poi sfumate con il vino, lasciatelo evaporare e continuate la cottura (come indicato sulla confezione del riso solitamente 15 o 18 minuti) aggiungendo poco per volta il brodo caldo.
Prima della fine della cottura aggiungete i gamberi preparati in precedenza. Quando il risotto sarà pronto spegnete il fuoco, aggiungete il burro, mescolate, fatelo riposare 5 minuti poi servitelo con una spolverata di prezzemolo tritato.