Descrizione ricetta
I bucatini con radicchio, mascarpone e pinoli sono un primo piatto appetitoso dal gusto delicato ideale per la vostra tavola del Natale … preparatene in abbondanza perchè questo piatto è così buono che i vostri ospiti vi chiederanno il bis.
Non dimenticare di visitare la nuova sezione "Ricette di Natale" per trovare moltissime altri piatti per le tue feste natalizie.
se invece cercate altre ricette di primi piatti andate alla sezione ricette di pasta di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- 400 gr di bucatini
- 300 gr di radicchio
- 100 gr di gorgonzola dolce
- 150 gr di mascarpone
- ½ bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pep q.b.
- 1 scalogno
- 50 gr di pinoli
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Tagliate a strisce sottili il radicchio e fatelo rosolare in una casseruola con l'olio e lo scalogno tritato finemente, sfumate con il vino.
- Quando il vino sarà evaporato aggiungete i pinoli, il gorgonzola tagliata a dadini, il mascarpone, sale e pepe continuando la cottura a fuoco dolce fino a quando il gorgonzola e il mascarpone saranno completamente fusi. Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata i bucatini.
- Se la preparazione del condimento risultasse troppo asciutta aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta al dente, fatela saltare in padella con il condimento aggiungendo se piace un po' di erba cipollina tagliata sottile. Buon appetito e buone feste
Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.
Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. 
Con l'aiuto del 
Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.