Descrizione ricetta

Siete alla ricerca di un piatto leggero, sfizioso e delicato? Lo avete trovato! Questa ricetta estiva è quello che fa per voi.. Penne con gamberi, peperoni e philadelphia.

La ricetta per realizzare questa pasta è tanto facile quanto deliziosa: vi serviranno gamberetti, mazzancolle, peperoni e dell'ottimo formaggio spalmabile tipo philadelphia. Provate questa ricetta.. il risultato sarà sorprendente.

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Penne con gamberi, peperoni e philadelphia

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 8
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Penne con gamberi, peperoni e philadelphia

Ingredienti della ricetta

700 gr di penne ( o il formato di pasta che preferite)
300 gr di gamberetti cotti (e già sgusciati)
350 gr di philadelphia ( vaschetta con gusto classico)
2 peperoni rossi
1 peperone giallo
1 scalogno
2 spicchi di aglio
1 mela
16 mazzancolle
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
½ bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di cognac

Preparazione della ricetta

Lavate i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti interni, tagliateli a pezzi piccoli, metteteli a cuocere in una padella capiente con 2 cucchiai di olio, lo scalogno e l'aglio entrambi tagliati molto sottili.
Pulite la mela, tagliatela a cubetti piccoli, mettetela in padella con i peperoni, unite sale e lasciate cuocere tutto per circa 15 minuti a fuoco moderato ( utilizzo la mela perchè smorza il gusto “forte” dei peperoni rendendo questa preparazione più digeribile)
Bagnate con il vino, fatelo evaporare. Togliete la padella dal fuoco, mettete le verdure in una ciotola e con l'aiuto di un frullatore ad immersione (minipimer) riducete a crema. Unite alla crema di peperone il philadelphia, aggiustate di sale e pepe poi aggiungete i gamberetti che precedentemente avrete lessato e privato del carapace/sgusciato.
In una padella a parte fate scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio (semplicemente schiacciato .. aglio in camicia) unite i mazzancolle fateli rosolare 5 minuti per lato poi sfumate con 1 cucchiaio di cognac, eliminate l'aglio.
In abbondante acqua salata fate cuocere le penne. Mettete la salsa di peperoni, philadelphia e gamberetti in una capiente padella, lasciate addensare per 5 minuti a fuoco moderato.
Scolate la pasta al dente aggiungetela in padella insieme alla crema di peperoni, unite i mazzancolle e fate saltare per qualche secondo in modo da amalgamare i sapori. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato. PS. Non dimenticate di votare e condividere questa ricetta! GRAZIE!