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Descrizione ricetta

Il Riso pilaf è un piatto di origine Turca gustoso e facile da preparare ottimo come contorno di pietanze a base di pesce, carne o verdure.

Il procedimento di cottura del riso prevede che il cereale assorba tutto il liquido contenuto nella casseruola durante una breve cottura in forno.

L'origine Medio Orientale caratterizza questo piatto nel modo di cottura del riso, nella qualità basmati e nelle spezie per insaporirlo che solitamente sono chiodi di garofano o cannella.

Seguendo la ricetta del riso pilaf riuscirete ad ottenere un riso profumato con chicchi perfettamente sgranati ottimi per accompagnare ogni vostra preparazione.

Riso pilaf

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: India

Ingredienti della ricetta

250 gr riso basmati
1 cipolla
5 chiodi di garofano
50 gr di burro
500 ml di brodo di verdure (o acqua)

Preparazione della ricetta

In una capiente casseruola fate rosolare con il burro a disposizione un trito finissimo di cipolla, quando sarà leggermente bionda unite il riso e i chiodi di garofano, fate tostare per pochi minuti poi bagnate con il brodo.
Coprite la casseruola con coperchio e trasferite la pentola in forno a 180 gradi per 10-13 minuti massimo senza mai sollevare il coperchio o mescolare il riso.
Trascorso il tempo indicato (verificate anche i tempi di cottura del riso sulla confezione del cereale) controllate che il riso si sia completamente asciugato.
Quando sarà cotto e asciutto completamente toglietelo dl forno, sgranate i chicchi con una forchetta e servitelo accompagnato da salse speziate, carne, pesce, o verdure.