Descrizione ricetta
La torta salata con zucca e bietole è una gustosa focaccia ripiena di ricotta, bietole e zucca, una consistenza cremosa per una torta rustica ottima per pranzi e cene autunno-invernali.
Per accompagnare un aperitivo o contorno sono tante le occasione per servire ai vostri ospiti questa saporita torta salata , un piatto sano e appetitoso facilissimo da preparare ottimo da portare in tavola insieme a carne, pesce alla griglia o arrosto.
Prova la ricetta della torta salata zucca e bietole
Ingredienti della ricetta
- 250 gr di Pasta brisée
- 250 gr di bietole
- 300 gr di polpa di zucca
- 1 uovo
- sale, pepe, noce moscata grattugiata q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 250 gr di ricotta
- 1 scalogno
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
Tags
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- Pulite la zucca eliminando la scorza, tagliatela a cubetti piccoli e cuocetela in una padella con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e uno scalogno tritato finemente.
- Appena lo scalogno e la zucca saranno rosolati (dopo circa 3-4 minuti) bagnate con vino, lasciatelo evaporare e continuate la cottura a fuoco dolce per 15 minuti aggiungendo se necessario un po' di acqua calda.
- Nel frattempo pulite e lavate le bietole, lessatele per 5 minuti in acqua bollente salata, scolatele, lasciatele intiepidire prima di tritarle . Insaporite pochi minuti in padella le bietole con un cucchiaio di olio, sale, pepe e 1 spicchio di aglio in camicia (schiacciato senza eliminare la pellicina esterna)
- In una ciotola capiente unite, ricotta, uova, bietole (private dell'aglio), zucca, formaggio e noce moscata grattugiata e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate con carta da forno 1 teglia di 24 cm, rivestitela con la pasta brisée formando un bordo di circa 3 cm farcite con il composto di ricotta e verdure ed infornate per 30-35 minuti a 180 gradi o fin quando la superficie della torta salta risulterà ben dorata. - Consiglio: prima di infornare la torta salata zucca e bietole ho aggiunto sul composto di ricotta del pomodorini ciliegia tagliati a metà per decorare e rendere ancora più gustosa questa preparazione.
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