Descrizione ricetta

Il pollo con panna e funghi è un secondo piatto di carne gustoso e facile da realizzare.

Seguendo questa semplice ricetta in poco tempo porterete in tavola una pietanza sostanziosa che se accompagnata da un contorno di riso pilaf o polenta diventerà un ricco piatto unico.

Petto di pollo con panna e funghi

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Pronto in: 25 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

300 gr di petto di pollo
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 foglie di salvia
1 bicchiere di vino bianco
150 gr di panna da cucina
100 gr di funghi porcini (o funghi misti) secchi
sale e pepe q.b.
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di farina 00
1 cucchiaio di rpezaemolo tritato

Preparazione della ricetta

Se utilizzate funghi freschi (raddoppiate la dose presente nella ricetta) puliteli accuratamente eliminando delicatamente la terra con un panno umido (senza lavarli sotto l'acqua corrente) e raschiando leggermente il gambo.

In alternativa potete utilizzare funghi secchi che dovrete ammorbidire in acqua tiepida per 10 minuti prima di cucinarli.

Tagliate i funghi a fette non troppo sottili e fateli cuocere a fuoco dolce per 10 minuti in padella con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e 1 spicchio di aglio che dovrete eliliminare a fine cottura.
Tagliate a cubetti non troppo piccoli il petto di pollo.
Infarinate leggermente la carne e fatela rosolare lentamente in una capiente padella con 2 cucchiai di olio, la salvia, sale e pepe.
Quando il pollo sarà ben rosolato bagnate con il vino, lasciatelo evaporare poi unite i funghi, la panna aggiustate di sale e lasciate cuocere 4/5minuti a fuoco dolce
Servite il pollo panna e funghiben caldo con una generosa spolverata di prezzemolo tritato.