Descrizione ricetta
Vi propongo un piatto gustoso e veloce, un'insalata tiepida di calamari accompagnati da squisiti funghi champignon
Ingredienti della ricetta
- 700 gr di calamari
- 400 gr di funghi champignon
- 80 gr di pancetta a dadini
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- ½ bicchiere di vino
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- 1 cucchiaino (5 gr circa) di pepe verde in grani
- 20 gr di farina
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Pulite i calamari, tagliateli ad anelli ed infarinateli. Sbucciate l'aglio, schiacciatelo e mettetelo in una padella con l'olio e la pancetta a cubetti.
- Fate insaporire gli ingredienti per qualche minuto, eliminate l'aglio e unite i calamari facendoli rosolare per 5 minuti a fuoco medio. Unite il vino e cuocete per 15 minuti a fuoco dolce.
- Il liquido che si forma dove asciugarsi completamente. Pulite i funghi e tagliateli a fette, uniteli al pesce insieme ai grani di pepe verde.
- Aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti. Servite con una spruzzata di prezzemolo tritato.
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