Descrizione ricetta
Il pollo si presta a svariati abbinamenti, con questa semplice ricetta vi consiglio di cucinarlo con la birra, cipolle e pancetta.
Ingredienti della ricetta
- 1 pollo da 1 kg circa
- 2 cipolle
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 2 foglie di salvia
- sale e pepe q.b.
- 800 ml di birra chiara (non troppo forte e aromatica)
- 120 gr di pancetta affumicata ( a cubetti)
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere di brodo di carne
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- Tagliate il pollo in pezzi medio/piccoli seguendo le giunture (fate attenzione a non incidere le ossa che potrebbero frantumarsi in piccole schegge) Mettete i pollo in una terrina con un trito di aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe e lasciate insaporire per circa 20 minuti.
- Nel frattempo pulite la cipolla, tagliatela a rondelle non troppo sottili, mettetela in una casseruola con l'olio insieme alla pancetta e fatela appassire. Unite il pollo, fatelo rosolare da entrambi i lati, poi aggiungete la birra coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
- Aggiungete il brodo e continuate la cottura per altri 25 minuti circa fino a quando il liquido non sarà quasi totalmente assorbito dalla carne. Servite il pollo ben caldo accompagnato da patate arrosto o insalata mista.
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