Descrizione ricetta
Le roselline fritte con crema pasticcera sono dei golosi dolci fritti che ho preparato in occasione del Carnevale
Friabile pasta lievitata fritta in olio bollente e addolcita da zucchero a velo, crema pasticcera e marmellata creano queste roselline fritte con crema pasticcera il dolce ideale per le vostre feste in maschera oppure un'idea sfiziosa da presentare a fine pasto.
Se cerchi altre ricette di carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.
Ingredienti della ricetta
- 500 gr di farina 00
- 2 uova
- 60 gr di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 150 ml di latte
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 80 gr di zucchero
- per farcire
- crema pasticcera q.b.
- Marmellata di fragole o frutti di bosco
- zucchero a velo
- olio per friggere
- 4 tagliapasta di dimensioni diverse (4-5-6-7 cm di diametro)
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Caffé & The
- Soft Drinks
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Miscelate nel bicchiere di un mixer da cucina (o su piano di lavoro mettendo la farina a fontana) farina e lievito setacciati, uova, burro morbido, scorza di limone grattugiata, latte, zucchero mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Avvolgete l'impasto in pellicola alimentare e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti in luogo fresco. Su piano leggermente infarinato stendete la pasta con un mattarello fino all'altezza di 2-3 mm e con 4 coppapasta di diverse dimensioni (4-5-6-7 cm di diametro) tagliate la pasta formando tanti dischi.
- Ad ogni disco dovrete praticare 4 incisioni di circa 1 cm
inumidite con un po' di albume (o di acqua) il centro di tutti i dischetti e sovrapponeteli partendo dal più grande al più piccolo componendo tante rose formate da 4 dischetti ciascuno.
- Friggete in abbondante olio caldo le roselline e quando saranno gonfie e ben dorate scolatele con mestolo forato ponendole su carta assorbente da cucina
- Spolverate le roselline fritte con crema pasticcera con zucchero a velo e farcite il centro con Crema pasticcera (la ricetta la trovate CLICCANDO QUI) e marmellata (io ho preferito mettere quella ai frutti di bosco ma voi potete utilizzare quella che volete)
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