Descrizione ricetta

La Torta rovesciata ai fichi è uno squisito dolce preparato con un impasto cremoso e profumato arricchito da golosi fichi freschi.

Una torta facilissima da preparare ottima per una sostanziosa colazione autunnale quando i fichi sono all'apice della maturazione quindi perfetti per arricchire dolci ma anche preparazioni salate.

I fichi autunnali sono dolci e succosi e insieme ai pinoli renderanno questa torta una vera delizia da gustare in ogni occasione.

Torta rovesciata ai fichi e pinoli

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Pronto in: 50 minuti
Ingredienti per: 8
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

4 uova
300 gr di zucchero
300 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di marsala dolce
200 ml di latte
120 ml di olio di semi di girasole
10 fichi maturi
50 gr di pinoli

Preparazione della ricetta

Per preparare l'impasto della torta rovesciata ai fichi e pinoli lavorate con una frusta elettrica (o un robot da cucina munito di planetaria) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso. Aggiungete il marsala dolce , farina e la fecola precedentemente setacciate e continuate a lavorare il composto aggiungendo poco per volta il latte e l'olio.
Unite il lievito per dolci, i pinoli e continuate a mescolare l'impasto fino a che la farina sarà totalmente assorbita ed il composto risulterà soffice e senza grumi.
Rivestite con carta forno uno stampo di circa 26 cm (di diametro) .. io ho utilizzato uno stampo rettangolare, distribuite sul fondo dello stampo 2-3 cucchiai di zucchero semolato.

Scegliete i fichi più sodi e maturi, lavateli bene e sbucciateli (io ho preferito lasciare la buccia) tagliateli a rondelle non troppo sottili e diponeteli sul fondo della teglia, versatevi sopra tutto l'impasto preparato in precedenza, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio ed infornate.
Disponete lo stampo nella parte inferiore del forno già caldo e lasciate cuocere per 40/45 minuti circa a 180 gradi. Trascorso questo tempo sfornate la torta, lasciatela intiepidire e capovolgetela su un piatto da portata spolverizzando con lo zucchero a velo.