Descrizione ricetta

Gli Gnocchi con seppie e funghi sono un primo piatto gustoso che si prepara facilmente in meno di quaranta minuti

Appetitoso e saporito questo piatto è ideale per la vostra tavola di Natale quando si vuol fare bella figura con i propri commensali.

Se state cercando una ricetta facile e dal sapore soprendente avete trovato quella giusta, provate gli Gnocchi con seppie e funghi perfetto anche per la cena della Vigilia di Natale

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Gnocchi con seppie e funghi

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Pronto in: 40 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

1 kg di gnocchi di patate
1 spicchio di aglio
1 scalongo
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
200 gr di salsa di pomodoro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
800 gr di seppie
120 gr di funghi porcini secchi

Preparazione della ricetta

Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti.

Trascorso il tempo indicato tagliate i funghi a fette sottili o dadini, fateli cuocere 15 minuti a fuoco moderato in una casseruola con 1 cucchiaio di olio, sale e 1/2 spicchio di aglio tritato finemente.

Potete utilizzare anche funghi misti congelati nella misura di 250 gr o 2 funghi porcini frschi che dovrete pulite bene e tagliate a lamelle.

Pulite le seppie privandole della pelle, sacca del nero interiora e rostro/becco, lavatele bene e tagliatele a striscioline o cubetti non troppo grandi.
Mettete le seppie in una padella capiente con 3 cucchiai di olio e un trito finissimo di scalogno, fate rosolare bene il pesce a fuoco dolce.
Bagnante le seppie con 1 bicchiere di vino bianco, lasciatelo sfumare poi aggiungete sale, pepe salsa e continuate la cottura per 20 minuti circa o fin quando il pesce risulterà tenero.

Trasferite i funghi nella padella con il pesce, aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e mescolate.
Lessate in abbondante acqua salata gli gnocchi. Scolateli e fateli saltare in padella con il pesce e i funghi il tempo necessario per far insaporire tutti gli ingredienti. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato gli Gnocchi con seppie e funghi