Descrizione ricetta
Un dessert facile dal sapore deciso e gustoso, un dolce al cucchiaio da servire tiepido con una salsa allo zabaione e spumante che farà sicuramente bella figura sulla tavola del Natale
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Ingredienti della ricetta
- 50 gr di uva sultanina
- 100 gr di farina di castagne
- 6 fette di pancarré
- 2 bicchieri di latte
- 60 gr di zucchero di canna
- 2 tuorli
- 2 uova intere
- 1 cucchiaio di rum
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- per lo zabaione allo spumante
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 70 ml di spumante
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Spumante
Ricetta raccomandata con
Preparazione della ricetta
- In una terrina fate ammorbidire per 5 minuti con il latte tiepido le fette di pancarré. Riunite il pane leggermente strizzato in una terrina unite le uova e i tuorli, la farina di castane, lo zucchero, la cannella, il rum e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Imburrate 4 stampini monoporzione (tipo da créme caramel) cospargeteli internamente con zucchero e riempiteli con il composto preparato in precedenza. Infornate i budini di castagne a 180 gradi per 25/30 minuti circa.
- Nel frattempo preparate lo zabaione allo spumante
In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero fin quando risulteranno gonfi e spumosi, aggiungete poco per volta lo
- Sfornate i
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