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Descrizione ricetta

I cupcake di Natale sono dei soffici e golosi dolcetti formati da una base di muffin al cioccolato cotti in stampi dalla forma a tazzina di caffè e decorati con una deliziosa crema di ricotta.

Con un semplice beccuccio a forma di stella, crema colorata di verde, stelline di zucchero ho decorato questi cupcake formando tanti piccoli alberi di Natale belli e golosi saranno perfetti per la vostra tavola di Natale

Preparate in abbondanza questi deliziosi cupcake saranno anche un'idea originale da regalare ai vostri amici e parenti al termine del pranzo di Natale.

Cerchi altre idee creative ed originali per completare il tuo menu di Natale ? Allora consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Cupcake di Natale

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Pronto in: 40 minuti
Ingredienti per: 6
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

100 gr di burro
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
10 gr di lievito per dolci
2 uova
120 gr di zucchero
250 gr di farina 00
100 ml di latte
un pizzico di sale
80 gr di gocce di cioccolato
per decorare
300 gr di ricotta
250 gr di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di marsala
3 cucchiai di zucchero a velo
stelline e palline di zucchero
colorante alimentare verde (possibilmente in polvere)

Preparazione della ricetta

In una ciotola mescolate con una frusta elettrica il burro morbido, lo zucchero, la farina, le uova, il lievito, il cacao in polvere aggiungendo poco per volta il latte e gocce di cioccolato.

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo distribuitelo in piccoli stampini di carta/pirottini o come me in stampi di silicone a forma di tazzina di caffè (acquistabili online o nei migliori negozi di prodotti di pasticceria)
Ricordatevi di riempire gli stampini solo per 2/3 2/3 della loro capienza. Infornate i muffin a 180 gradi per 20 minuti o fin quando infilando uno stecchino al centro ne uscirà asciutto e pulito.
A cottura avvenuta sfornate i muffin e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema mettendo in una ciotola la ricotta, il formaggio spalmabile (io ho utilizzato il philadelphia) zucchero, marsala, colorante alimentare verde (meglio se in polvere) e lavorate fino ad ottenere una crema soffice.
Inserite in una sac a poche un beccuccio da pasticceria a stella, riempite la sacca con la crema di ricotta e tenendo il beccuccio un po' inclinato spremete la crema a piccoli ciuffetti tutto intorno al cupcake fino a formare un primo giro.
Al centro del cupcake formate un cerchio di crema tanto da dare l'altezza adeguata a gli alberelli e sopra questo cerchio spruzzate in senso circolare altri piccoli ciuffetti ripetendo la stessa operazione fino a formare un piccolo albero di Natale

Terminate la decorazione con stelline e palline di zucchero da distribuire su tutta la superficie degli alberi e conservate i vostri cupcake di Natale in luogo fresco fino al momento di servirli.