Descrizione ricetta
A parte le leccornie che impreziosiscono la tavola delle feste la ricetta che oggi vi propongo è uno scrigno di squisitezze.. la ghirlanda di panettone è il dolce perfetto per il vostro Natale
Buone feste con le numerose ricette di Natale di Chef Silvia
Ingredienti della ricetta
- 1 panettone di 1 kg
- burro e farina q.b. (per lo stampo)
- 3 uova
- 4 cucchiai di cognac (brandy o marsala)
- 60 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- 250 ml di latte
- il succo di 2 arance
- per decorare
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
- In una planetaria (o con frullatore elettrico) lavorate le uova con lo zucchero e la cannella fin quando risulterà gonfio e spumoso, aggiungete latte, cognac e succo d'arancia e mescolate leggermente.
- Dividete il panettone in tanti dischi, tagliateli con un coppa pasta circolare di 10/12 cm di diametro. Imburrate e infarinate un stampo circolare di 26 cm di diametro con cerniera mobile/apribile, fate uno strato di dischi di panettone sovrapponendoli leggermente riempiendo tutto lo stampo, versate metà del composto/crema preparato in precedenza.
- Fate un altro strato di panettone e bagnate con il resto della crema. Infornate a 180 per 35/40 minuti circa o fin quando la superficie del dolce risulterà ben dorata. Sfornate la ghirlanda di panettone fatela intiepidire poi decorate con una spolverata di zucchero a velo e servite. Buone feste
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