Home Ricette per bambiniInsalata estiva di fusilli

Descrizione ricetta

La Vellutata di zucca, carote e crema di robiola è un zuppa delicata e saporita facilissima da realizzare. Un concentrato di vitamine insaporito da una crema di robiola che la rende un primo piatto appetitoso ma allo stesso tempo light che con l'aggiunta di crostini di pane abbrustolito potrà essere una pietanza molto gradita anche dai più piccoli solitamente restii a consumare verdure.

Una zuppa fumante, colorata, nutriente e gustosa perfetta per riscaldarsi nelle fredde giornate autunno/invernali pronta in 30 minuti.

Beh cosa dire di più... provate la nostra ricetta della Vellutata di zucca, carote e crema di robiola conquisterete tutti i vostri commensali..

Un'idea in più? per iniziare un pranzo importante come quello di Natale servite la vellutata come antipasto proponendola in porzioni piccole... sarà un successo!

Cerchi altre idee per completare il tuo menu? consulta la sezione consulta la sezione ricette facili e veloci di Chefsilvia. Buona Lettura.

Se invece stai cercando idee per i tuoi pranzi e cene delle feste di Natale prova a controllare tra le tante ricette che abbiamo inserito in questa sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona feste.

Vellutata di zucca, carote e crema di robiola

4.9/5 di voti (8 voti)

Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Vellutata di zucca, carote e crema di robiola

Ingredienti della ricetta

800 gr di zucca
250 gr di carote
1 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
150 gr di robiola
sale e pepe
350 gr di patate
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di grana grattugiato

Preparazione della ricetta

Private la zucca della scorza, sbucciate le patate grattate le carote, tagliate tutte le verdure a dadini e fatele rosolare in una capiente casseruola con l'olio e la cipolla tritata finemente.
Appena le verdure saranno rosolate (dopo circa 3-4 minuti) unite il brodo caldo e continuate la cottura a fuoco dolce per 30 minuti aggiungendo a metà cottura il sale.
Trascorso il tempo indicato passate tutto gli ingredienti con frullatore ad immersione fino ad ottenere una zuppa cremosa.

Preparate la crema di formaggio mettendo la robiola in un contenitore, aggiungendo il latte, sale, il grana grattugiato e amalgamate fio ad ottenere una crema omogenea.
Servite la vostra vellutata di zucca ben calda, guarnite con la crema di robiola e i crostini di pane .. e buon appetito.