Descrizione ricetta
Secondo piatto sostanzioso e dal gusto delicato che piacerà a tutti, anche ai vostri bambini.
Ingredienti della ricetta
- 15 foglie di cavolo verza
- 250 gr di macinato misto (suino e bovino)
- 3 cucchiai di ricotta mista
- ½ panino raffermo
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- ½ cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 salsiccia
- 300 gr di polpa di pomodoro
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Vino Rosso
Preparazione della ricetta
- Lavate le foglie di cavolo e fatele bollire per circa 3 minuti in acqua salata. Scolate e fate asciugare il cavolo su un canovaccio.
- Ammollate per qualche minuti in acqua (o latte) tiepida il pan raffermo poi scolatela e strizzatela bene. Mettete in una terrina la carne macinata, la ricotta, le uova, il prezzemolo, la salsiccia a pezzetti, il parmigiano grattugiato, pane preparato in precedenza, impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiustate di sale e pepe.
- In una padella antiaderente, fate rosolare con un filo d'olio extravergine d'oliva l'aglio e la cipolla tritati finemente, aggiungete la polpa di pomodoro, sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti circa fino a quando la salsa sarà leggermente addensata.
- Farcite con il ripieno di carne le foglie di cavolo lessate, chiudetele a fagottino e fermate con uno stuzzicadenti. Mettete in una terrina con 1 cucchiaio di olio gli involtini, coprite con la salsa di pomodoro e fate cuocere per 25 minuti.
- A cottura ultimata togliete gli involtini dal forno e serviteli ben caldi accompagnati con la salsa di pomodoro...Bon Appétit
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