Descrizione ricetta
Il Salmone con salsa allo yogurt è un piatto sfizioso dal sapore delicato da proporre nelle cene più importanti o raffinate come nel menu di tutti i giorni.
Veloce, saporito e adatto a tutta la famiglia questo piatto di pesce si prepara facilmente in meno di trenta minuti ed accompagnato con verdure fresche magari cotte al vapore è una pietanza buona e salutare.
Provate questo Salmone con salsa allo yogurt seguendo le nostre indicazioni, porterete così in tavola un piatto appetitoso, leggero ed estremamente digeribile che potrà essere consumato anche dagli amanti della linea senza preoccuparsi eccessivamente delle calorie.
Ingredienti della ricetta
- 4 tranci di salmone da 250 gr cadauno
- 1 rametto di di salvia e prezzemolo
- 1 carota
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- 1 litro di fumetto di pesce
- 1 litro di acqua
- per il condimento
- 250 gr di yogurt bianco
- il succo di 1 limone
- 1 cipollotto fresco
- ½ cucchiaio di prezzemolo tritato
- erba cipollina tritata (facoltativa)
- sale e pepe
Bevande consigliate
- Vino Bianco
Ricetta raccomandata con
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- Mettete in una pentola 1 litro di acqua e 1 litro di fumetto di pesce (in alternativa sciogliete in 2 litri di acqua un dado di brodo di pesce) unite salvia, prezzemolo, sale e pepe, carota e cipolla (pulite e tagliate a pezzi) e portate a bollore.
Sistemate il cestello per la cottura a vapore sulla pentola, se non disponete del cestello utilizzate un capace colino di metallo. - Sistemate nel cestello i tranci di salmone salate e pepate coprite con il coperchio e lasciate cuocere il pesce 15 minuti.
- Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt tritando finemente con un frullatore ad immersione il cipollotto, versate la crema ottenuta in una ciotola, unite lo yogurt, il succo di 1 limone, il prezzemolo tritato e l'erba cipollina (facoltativa) mescolate la salsa aggiustando di sale e pepe.
- Terminata la cottura dei tranci di salmone serviteli ben caldi su un piatto da portata accompagnati verdura grigliata o cotta al vapore, oppure un' insalata mista e dalla salsa allo yogurt
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