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Descrizione ricetta

Le Dolci candele di Natale sono un dessert buono e scenografico perfetto da portare in tavola durante le festività natalizie.

Con una ricetta veloce e non troppo elaborata potrete preparare facilmente un dolce che strapperà l'applauso dei vostri commensali perchè la magia del Natale incanta proprio tutti.

Se cerchi altre idee per preparare ottimo dolci di Natale consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Dolci candele di Natale

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Pronto in: 1 ora
Ingredienti per: 6
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

400 gr di farina
180 gr di burro (più burro e farina per gli stampi)
120 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
per il ripieno
450 gr di ricotta
300 ml di panna per dolci
120 gr di zucchero
3 cucchiai di marsala
per decorare
100 gr di cioccolato bianco
8 cucchiai di cocco grattugiato
per il caramello
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di acqua
stuzzicadenti

Preparazione della ricetta

Preparate la pasta frolla lavorando con fruste elettriche (o dentro robot da cucina) la farina, uova, zucchero, burro morbido a temperatura ambiente, vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrete far riposare per 20 minuti in frigorifero avvolto da pellicola alimentare.
Trascorso il tempo indicato stendete la pasta frolla ad un'altezza di 3 - 4 mm circa e tagliatela in tante strisce di misure diverse ( esempio 6 cm, 8 cm, 10 cm etc)

Avvolgete i rettangoli di pasta frolla sui cilindri di metallo (dovrete utilizzare quelli per fare cannoncini di pasta sfoglia o da cannolo che si trovano in tutti i supermercati, negozi di casalinghi oppure on line) imburrati e infarinati.
Disponete i cannoli su una placca rivestita di carta forno e cuoceteli a 180 gradi per 10-15 minuti o fin quando saranno dorati.

A cottura avvenuta sfornate i cannoli e lasciateli raffreddare poi sfilate i cilindri di metallo.

Spennellate i cannoli con il cioccolato bianco fuso e fateli rotolare nel cocco grattugiato.

Preparate la farcia lavorando con le sfruste elettrice la ricotta con lo zucchero, il marsala e la panna fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo.
Mettete gli stuzzicadenti su una carta da forno poi preparate il caramello facendo sciogliere in una casseruola (preferibilmente antiaderente) a fuoco dolce l'acqua con lo zucchero.

Continuate a girare il caramello fin quando avrà raggiunto una colorazione bionda poi spegnete la fiamma. Fate le fiammelle delle candele prelevando con un cucchiaino piccole quantità di caramello, versatelo sulla punta di ogni stuzzicadenti poi lasciatelo raffreddare ed indurire.

Riempite (aiutandovi con un sac a poche) i cannoli, disponeteli in senso verticale su un piatto o vassoio da portata e completare le vostre Dolci candele di Natale infilando su ogni cannolo le fiammelle di caramello.
Ed ecco pronto il vostro dolce di Natale buono e scenografico.