Fusi di pollo al miele

Preparazione della ricetta

1. Pulite i fusi di pollo eliminando ogni residuo di piume, condite la carne da entrambi i lati con sale, peperoncino ( o se non piace pepe).
2. In una capiente padella fate scaldare l'olio, poi aggiungete i fusi di pollo e fateli cuocere 4-5 minuti per lato a fuoco moderato.
3. Nel frattempo preparate un'emulsione aceto balsamico, miele, succo di limone e prezzemolo tritato.
4. Quando i fusi di pollo saranno dorati da entrambi i lati aggiungete l'emulsione preparata in precedenza e continuate la cottura per 25 minuti circa a fuoco dolce coprendo il tegame con coperchio.
5. Trascorso il tempo indicato verificate la cottura del pollo pungendolo con i rebbi di una forchetta (non dovrà uscire sangue) altrimenti prolungate la cottura.
   
   Togliete i fusi di pollo dalla padella, teneteli da parte in caldo, aggiungete l'acqua e a fiamma vivace fate addensare il fondo di cottura.
   
   Quando la salsa si sarà rappresa spegnete il fuoco e portate in tavola i fusi di pollo al miele irrorati dalla salsa appena preparata.
   
   Per ottenere un gusto più vicino alla cucina orientale aggiungete alla preparazione semi di sesamo e una grattugiata di zenzero fresco.