Descrizione ricetta

Gli spiedini di gamberi e speck sono un piatto originale e gustoso da preparare in piccole porzioni e servirlo come antipasto

oppure abbondate con le quantità proponendolo come gustoso piatto unico.

Saporiti gamberi avvolti in sottili fette di speck serviti su un morbido e fumante letto di polenta rendono questa pietanza il piatto ideale anche per il tuo menu di Natale

Cerchi altre idee per completare il tuo menu di Natale ? consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Spiedini di gamberi e speck

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

24 fette di speck
16 rametti di rosmarino (lunghi circa 20 cm)
48 gamberi
16 pomodori ciliegino
½ bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
250 gr di farina di mais per polenta
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio

Preparazione della ricetta

Lavate i rametti di rosmarino, privateli delle foglie lasciando solo quelle iniziali.
Lavate i pomodori ciliegino e con un coltello affilato tagliateli a metà.
Sgusciate i gamberi, eliminate il carapace, la testa, il filo intestinale nero lasciando solo la parte della coda.

In abbondante acqua salata cuocete la polenta per circa 40 minuti (per velocizzare la preparazione utilizzate quella istantanea).
Tagliate a metà le fette di speck ed avvolgetele sulle code di gamberi, preparate gli spiedini alternando gamberi a pomodorini utilizzando i rametti di rosmarino come bastoncino.
Ogni spiedino conterrà 3 gamberi ed un pomodoro diviso a metà. In una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva fate rosolare lo spicchio di aglio, appena sarà dorato toglietelo e mettete gli spiedini che cucinerete 5 minuti bagnandoli con il vino a metà cottura ricordandovi di aggiustare di sale e pepe.
Quando la polenta sarà cotta, mettetela nei piatti da portata, posatevi sopra 4 spiedini per persona, servite ben caldi... Bon Appètit.