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Descrizione ricetta

Il pasticcio di pollo in crosta è un piatto gustoso che abbiamo preparato ispirati dal famoso Chicken pot pie Americano.

Un piatto della tradizione gastronomica Americana che oggi abbiamo rivisitato e vi consigliamo vivamente di provare visto che è una succulenta pietanza che può essere servita anche come piatto unico per tutta la famiglia.

In America si è soliti cucinare questo piatto con gli avanzi del pollo o del tacchino magari dopo il giorno del ringraziamento quando proprio la carne del tacchino viene consumata in abbondanza.

Questo Pasticcio di pollo in crosta è realizzato con un involucro di pasta sfoglia che al suo interno racchiude dadini di carne di pollo già cotta e verdure miste; un comfort food molto appetitoso adatto a tutta la famiglia.

Provate il nostro pasticcio di pollo in crosta anche per riciclare del pollo (o tacchino) avanzato magari da un arrosto della domenica così realizzerete un piatto gustoso e anche economico

Cerchi altre idee per completare il tuo menu? consulta la sezione consulta la sezione ricette facili e veloci di Chefsilvia. Buona Lettura.

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Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

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Pronto in: 50 minuti
Ingredienti per: 6
Ricetta: molto facile
Località: Stati Uniti

Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

Ingredienti della ricetta

600 gr di carne di pollo (o tacchino) già cotto
150 gr di pasta sfoglia
120 gr di cipolle
150 gr di carote
150 gr di patate
60 gr di pisellini surgelati
6 champignon freschi (o 150 gr trifolati)
120 ml di panna fresca
sale e pepe q.n.
50 gr di mais (facoltativo)
40 gr di burro
1 uovo
800 ml di brodo di pollo
1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione della ricetta

In una capiente casseruola fate appassire con l'olio a disposizione la cipolla tritata a rondelle molto sottili, quando sarà ben stufata unite champignon patate e carote (tutti puliti e tagliati a pezzi piccoli) i piselli, fate stufare per 5 minuti a fuoco dolce poi aggiungete la carne tagliata a cubetti, il burro e poco per volta il brodo lasciando cuocere tutto a fuoco moderato per 10-15 minuti.
Unite la panna, sale, pepe fate cuocere ancora per 2-3 minuti , poi spegnete il fuoco, aggiungete il mais (se vi piace) mescolate e lasciate intiepidire la preparazione per 10 minuti.
Imburrate e infarinate una pirofila dal bordo alto con un diametro di almeno 24 cm, rivestitela con la pasta sfoglia, versateli al centro il composto preparato in precedenza (mi raccomando deve essere freddo al massimo tiepido) livellate la superficie del composto con il dorso di un cucchiaio poi chiudete il pasticcio con un altro disco di pasta sfoglia ricordandovi di fare una piccola incisione al centro della sfoglia.
Decorate con i ritagli di pasta sfoglia avanzati, spennellate con un uovo sbattuto e infornate per 20 minuti a 180 gradi.
A cottura avvenuta sfornate pasticcio di pollo in crosta, lasciatelo intiepidire per 5 minuti poi servitelo in tavola.