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Cucina regionale

Ribollita

Ribollita

La ribollita è un tipico piatto Toscano a base di cavolo nero, fagioli e pane cucinata solitamente in inverno.
Polpettone con spinaci

Polpettone con spinaci

Il polpettone farcito è un ricco e saporito secondo piatto di carne facile da realizzare che richiede solo un po' di tempo e pazienza per la preparazione .
Involtini di melanzane e ricotta

Involtini di melanzane e ricotta

Piatto fresco tipicamente estivo, gli involtini di melanzane possono essere un ottimo antipasto vegetariano, sano, gustoso e di facile preparazione .
Cantuccini alle mandorle
  • Tempo: 40 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Località: Toscana

Cantuccini alle mandorle

Vi presentiamo la ricetta dei cantuccini alle mandorle: un dolce della tradizione Toscana fatto di semplici ingredienti, croccanti e dorati si conservano a lungo, la loro consistenza li rende ideali da inzuppare nel vin santo, dolcissimo vino passito che in Toscana viene offerto agli ospiti in segno di amicizia.
Totani ripieni in guazzetto

Totani ripieni in guazzetto

I totani risultano particolarmente indicati per essere cucinati in gratella o ripieni, in particolare, se sono di grandi dimensioni, in umido. Sicuramente avrete il compiacimento di tutti quando arriverete a tavola con questo delicato piatto di totani ripieni in guazzetto.
Orata alla griglia

Orata alla griglia

Pesce dalla carne pregiata, bianca, magra e dal sapore delicato l'orata alla griglia è un prelibato secondo che vi farà fare bella figura ogni volta lo preparerete, una ricetta semplice ma gustosa adatta agli amanti del pesce.
Arrosto di maiale alle mandorle

Arrosto di maiale alle mandorle

L' arrosto di maiale alle mandorle e funghi misti è un secondo piatto succulento adatto ad un pranzo o una cena delle grandi come quello di Natale o Pasqua
Rotolo di vitello con verza

Rotolo di vitello con verza

Secondo piatto succulento, sostanzioso e di facile realizzazione, anche se richiede circa 1 ora di preparazione, sono sicura che proponendolo avrete il compiacimento di tutti quando arriverete a tavola.
Gnocchetti sardi salsiccia e ceci
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Località: Sardegna

Gnocchetti sardi salsiccia e ceci

Piatto tipico della Sardegna nella loro terra d'origine vengono chiamati malloreddus ovvero piccoli tori, hanno una forma di conchiglia rigata lunga circa 2 cm e si prestano ad essere conditi con varie salse.
Bucatini all'amatriciana
  • Tempo: 25 minuti
  • Difficoltà: media
  • Località: Lazio

Bucatini all'amatriciana

I bucatini all'amatriciana sono un primo piatto fra i più noti della cucina romana, gode del favore dei buongustai per l'appetitoso sapore del suo condimento.
Tortelli di zucca

Tortelli di zucca

L'origine dei tortelli di zucca, la cui variante più nota sono i tortelli mantovani, si inserisce nell'antica e popolare tradizione culinaria di paste ripiene dell'Italia settentrionale.
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