Il cookbook di Pier Bussetti comincia con una frase di Ferran Adrià che rende lo chef immediatamente simpatico: “Pier è una persona normale in un mondo nel quale tutti si credono speciali.”

La costa di Estoril non è solo nota per i suoi paesaggi mozzafiato, le ottimali condizioni di navigazione e l’ospitalità della sua gente, ma è anche una destinazione scelta da chi ama il buon cibo.

Intervistiamo il nuovo chef del Ristorante Arquade dell'Hotel Villa del Quar, nel cuore della Valpolicella. Filippo Gozzoli "la tradizione va reinterpretata". I suoi segreti in cucina? A sentire lo chef originario di Cremona tutto si fonda sull’amore per una cucina leggera e moderna, rispettosa della tradizione e della qualità delle materie prime.

"Niente sesso siamo inglesi" diceva un vecchio proverbio, che oggi dovremmo aggiornare in "Niente calorie siamo inglesi". Infatti Alexis Gauthier, chef francese del Reussillon, ristorante stellato a Londra, ha deciso, per venire incontro all’ossessione anti-obesità del pubblico anglosassone di scrivere accanto a ogni piatto del suo menù il contenuto calorico.

Il principe Alberto II lo aveva annunciato: «Sarà una grande festa popolare, desidero condividere la mia gioia con la gente». Et voilà sua Altezza è accontentato, una tre giorni di festeggiamenti da far invidia a tutti i suoi illustri antenati.